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「バイオマッチング広場・地域バイオ育成推進講座」実施報告

講演１）
「大豆の栄養研究の最前線とキッチンを結ぶ工夫」
（管理栄養士・榊　房子　氏（株）ダイエット.F代表・北海道大豆研究会世話人）
　大豆の栄養効果に関する世界の研究の現状。管理栄養士によるヘルシーなレシピーの紹介。メタボ対策と大豆利用の工夫などお話しいただきました。
病院の管理栄養士23年働き、病院食を担当。栄養士の技術の出口の対象者は、患者さん。その後、外部からの栄養指導の要望が多くなって、独立してダイエットFを立ち上げ。面接とメール指導で、体重減少を実感できるメタボ指導を、企業を中心として指導業務を展開。　　　以下はご講演概要。
　本日は、大豆の話題です。まずは、北海道での大豆の消費拡大と言いたいのですが、北海道は、大豆を食べていない地方です。全国平均59g/日で、北海道42gと低いレベルです。北陸や南九州は、70gに達しています。豆類100g以上を食べることをめざしています。牛乳も大豆も北海道が一番の産地なのに道民が食べていないのです。

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「バイオマッチング広場・地域バイオ育成推進講座」開催ご案内

日時：2008年12月1日（月）１５：００～１７：３０
場所：北海道大学　学術交流会館第3会議室
テーマ：　「大豆の魅力を引き出す」
講演１：「大豆の栄養研究の最前線とキッチンを結ぶ工夫」
報告者：管理栄養士　榊房子氏（（株）ダイエット.F代表、北海道大豆研究会世話人　事務局）
内容：大豆の栄養効果に関する世界の研究の現状。メタボ対策と大豆利用の工夫、など。
講演２：「旭川大豆プロジェクト」
報告者：旭川市ものづくり推進室産業振興室産業振興課
内容：旭川大豆を活用した地域ブランド食品開発
講演３：「十勝産大豆食品開発と豆料理普及」
報告者：（財）十勝圏振興機構
内容：機能性を重視した大豆食品開発と豆料理普及活動
講演４：「北海道の大豆生産の現状と将来」
報告者：西南農場有限会社　代表　宮井能雅
内容：大豆栽培と将来の食環境と農業生産を考察

＊皆様のご参加をお願い申し上げます。お申し込みは別紙ＦＡＸ申込書にてお願い致します。

北海道バイオ・ステージの開催案内

　ＨＯＢＩＡでは、下記の日程で北海道バイオ・ステージを開催します。多くの方のご参加をお待ちしています。巻末の参加申込書にてお申し込みください。

●開催日時　　
平成20年11月6日（木）14：00～16：00
●開催場所　　
アクセスサッポロ
（札幌市白石区流通センター４丁目３番５５号）
●内容
「アレルギー原因食材と安全食品への対応」
・演題「特定アレルゲン物質の測定法」
講師：日水製薬株式会社診断薬マーケティング部
      マーケティンググループマネジャー
　　　　　　　　　　　　　田中　誠司　氏
・演題「販売店でのアレルゲン表示の点検
と対応」
講師：道内小売企業の商品管理チーム（予定）
・演題「HOBIAアグリ事業のご紹介」
講師：特定営利法人北海道バイオ産業振興協会
フーズ＆アグリ・バイオ・ネットワーク事業クラスター・マネジャー　　
高橋　達夫　氏
主催：北海道バイオ・ステージ実行委員会
（財団法人北海道科学技術総合振興センター、社団法人北海道食品産業協議会、特定非営利活動法人北海道バイオ産業振興協会）
協賛（予定）：北海道電力㈱、北洋銀行㈱
後援（予定）：北海道経済産業局、北海道、他
※     本バイオ・ステージは、第回北海道食品産業総合展会場での開催となります。北海道フードフェア２００８、北海道・食品サポート＆サービスフェア２００８など、多彩な催しと同時開催いたします。

FAX　０１１－７０６－１３３１
「バイオ・ステージ（平成２０年１１月６日）」　申し込み用紙