8月上旬から被害が明らかになりだした白菜浅漬けによる食中毒事件は患者数169名死者数名の大きな事故となりました。札幌市保健所は原因について、製造工程での衛生管理に不備があったためと結論付けました。
この事件はどんな食品であっても対岸の火事ではありません。札幌市食品衛生管理認定制度のセミナーでは前述の結論から学び、どうすれば事故を防ぐことができるのか、事業者が取るべき普遍的な予防策について考えます。ぜひご来場ください。
 
札幌市食品衛生管理認定制度　食品衛生セミナー概要
平成24年11月14日（水曜日）13時00分～17時00分　
                                  12時30分から受け付け
【会　場】北海道大学百年記念会館　北海道大学構内
           http://www.hokudai.ac.jp/bureau/info-j/hyaku.html
 

【主　催】札幌市食品衛生管理認定制度衛生管理ネットワーク協議会
【後　援】札幌市・札幌市食品衛生協会
【参加費】１名　￥1,500　受付でお支払ください。
【席　数】定員　84名
   「食中毒を出さないために」プログラム
13時00分　　白菜浅漬けによるO157食中毒の原因と
               札幌市が推進する食の安全

               札幌市保健所食の安全推進課
                         食品監視担当課長　片岡　郁夫
 
13時45分　過去の食中毒事故の事例から学ぶ

              元北海道立衛生研究所感染症センター長　

                                                              米川　雅一
 
14時30分　北海道の食品産業を応援する北洋銀行

  　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社北洋銀行
 
15時00分　みんなでやってみよう　食中毒予防腕試し10問テスト
      （札幌市保健所と浅野博士　監修）会場で配布し、その場で実施します。
         16時30分から回答を発表して自己採点していただきます。
15時30分　食中毒予防講座「野菜は、殺菌できるのか？」
            北海道大学大学院農学研究院教授　　浅野　行蔵
 
16時30分　　10問テストの回答と質疑応答

17時00分　　終了

お申込はこちらから
http://www.hobia.jp/post-1.html