奈井江町の中林辰生さんは、３年前に新規就農したばかりですが、自分が胸をはって販売出来る味や質の良いものを生産したい、という意欲を持っています。
　中林さんは、高級食材として人気が高まってきているホワイトアスパラに注目し、昨年から道立花・野菜技術センター、（財）北海道農業企業化研究所から技術的な支援を得て、真冬に生産される「伏せ込みホワイトアスパラ栽培」に挑戦しています。


【栽培の概要】
　今年２月に種をまき、鉢上げを経て５月中旬に畑に約６，０００本の苗を定植します。
夏の間病気がつかないようにしっかり管理し、１１月に１㎏ほどに成長した株を機械で掘り、ビニールハウスの中にぎっしりと伏せ込みます。
地温をアスパラガスの生育に適した１５～１７℃程度に暖め、遮光フィルムのトンネルで覆います。
１２月２０日ごろからご覧のようにびっしりとホワイトアスパラが出て、２月上旬まで収穫されます。




 〒０７９－０３０５
北海道空知郡奈井江町茶志内三区　Tel&FAX 0125-65-5357
中林　辰生
　　　　URL:　道立花・野菜技術センター　http://www.agri.pref.hokkaido.jp/hanayasai/index.html
　　　　（財）北海道農業企業化研究所　http://www.hal.or.jp/