【くりやま健康タマネギ「さらさらレッド」】（出展企業　（有）植物育種研究所）

内容・特徴：
１．生活習慣病に良いとされる機能性成分 ケルセチンを国産タマネギで最も多く含む新品種です。
さらさらレッドをメニューに加えて生活習慣病の予防を目指しましょう！
２．機能性野菜という新たなカテゴリーで販売可能です。
３．生産は契約農家にて国の栽培基準である特別栽培をクリアした上で、独自の安全基準を設けております。
４．さらさらレッドは植物育種研究所の登録商標です。独占生産・販売となります。
５．販売期間　10月上旬～翌年3月上旬
６．「さらさらレッド」は地域資源に認定されています。

使用例　：すべてのお料理に！サラダ・加熱調理など、どのような調理方法でも機能性成分は失われません。

容量　：5kg箱、10kg箱

価格　：お問い合わせください

購入方法　：卸売：FAX、メールにてお問い合わせください。小売：FAX、HP、百貨店で販売。

製造販売者：生産者･･･栗山町さらさらレッド生産組合
　　　　　　販売者･･･（有）植物育種研究所

お問い合せ先：（有）植物育種研究所
〒069-1511 北海道夕張郡栗山町中央３丁目２０７－２　℡0123-72-5680　Fax 0123-72-5680

info@ikushu.com

【はまなす花酢、ガニアシ酢、太陽タマネギ酢ドリンク】
内容・特徴：１．ハマナス花弁にはビタミンＣやポリフェノールが豊富に含まれており、アイヌの
           　　　　人々はハマナス花からビタミンＣを補給していました。はまなす花酢のドリンク
　　　　　　　　　は耐熱性の有るビタミンＣやポリフェノールが豊富に含まれています。
　　　　　　　２．タマネギにはケルセチンなどポリフェノールの１種のフラボノイドが豊富に
　　　　　　　　　含まれてます。太陽タマネギ酢のドリンクには太陽の光でフラボノイドが
　　　　　　　　　大量に増えたタマネギ を原料に使用しました。（特許出願中の技術です）
　　　　　　　　　今、注目の素材です。
　　　　　　　３．ガニアシにはコンブの食用部分の約２倍のミネラルが含まれており、特に
　　　　　　　　　カリウム多く含まれています。また、ガニアシ特有のフコイダンも含まれ
　　　　　　　　　ています。
　　　　　　　　　今、話題の素材です。
　　　　　　　　   ガニアシ酢ドリンクは汐の香りと滋養分に優れたお飲み物です．
　使用例　：１．そのまま、又は、お好みで炭酸や水で２～４倍に薄めて飲料としてお飲み下さ
　　　　　　　　　い
　　　　　　　２．サラダドレッシングとして生野菜等に少量加えるだけで美味しく味わえます
　　　　　　　３．太陽タマネギ酢のドリンクをイタリア料理（カルパッチョ、パスタなど）に
　　　　　　　　　少量加えるだけで料理が一層美味しく味わえます
　　　　　　　４．はまなす花酢のドリンクはヨーグルトソースとしてプレーンヨーグルトに
　　　　　　　　　お好みの量を掛けて御賞味下さい
　　容量　：１２０ｍｌ
　　価格　： 各　１，８００円
購入方法：店舗販売、Web、通販
製造販売者：株式会社　はるにれバイオ研究所
お問い合せ先：株式会社　はるにれバイオ研究所
〒０９０－００１３　北見市柏陽町６０３番地２ ℡0157-26-9462　Fax0157-26-9461
info@harunirebio.co.jp 

【ズッキーニビネガー】
内容・特徴：当社の有機認証農園で栽培した有機栽培ズッキーニをお酢にしました。
　　　　　　　味がしっかりとしたズッキーニ酢ができあがっています。
　　　　　　　ズッキーニも1種類ではなく「３種類」使用し、各々当社のハーブを
　　　　　　　入れて風味よくしています。またプレミアム商品としまして、有機素材
　　　　　　　の日本酒を用いて作ったお酢があり、まろやかで深い味に仕上がりました。
　　　　　　　飲料とする場合は炭酸や水等で２～４倍にお好みで薄めてお飲みください。
　　　　　　　その他、料理のアクセントにもお使いください。
　使用例　：お好みで、炭酸や水で２～４倍に薄めて飲料として飲む
　　　　　　　ドレッシングのベース、カルパッチョのタレ等に使用
　　容量　：１２０ｍｌ
　　価格　：各１，５００円
購入方法：店舗販売、Web
お問い合せ先：農業法人有限会社　香遊生活
〒０９９－０８７７　北見市柏木１４－３　℡０１５７－６６－１２０１　Fax０１５７－６６－１２０２
　info@koyu-seikatu.co.jp

【フルーツソース】
内容・特徴：１．当園または北海道産の黒カシス、ハスカップ、ブラックベリーを原料とした
                   　３種類の「お酢（醸造酢）」をベースにフルーツソースを作りました。
　　　　　　　２．原料の３種類のベリーの栽培には有機肥料のみを施肥しました。黒カシス、
　　　　　　　　　ブラックベリーは無農薬で、ハスカップは年に１回、初冬にマシン油を散布
　　　　　　　　　するだけです。
　　　　　　　３．果実の味わいと香りを尊重して、健康にも配慮した甘さ控えめのソースです。
　使用例　：１．ヨーグルトソースとしてプレーンヨーグルトにお好みの量を掛けて御賞味下さい
　　　　　　　２．クリームチーズ、フロマージュブランのソースとしてお使い下さい
　　　　　　　３．ヨーグルトケーキ、レアチーズケーキなどの冷菓のソースとしてお使い下さい
容量・価格：１２０ｍｌ入り　７００円、１５０ｍｌ入り　８４０円
購入方法  ：Web
お問い合せ先：銀河の里　ベリー園
〒099-1586　北海道北見市広郷800-9  ℡/Fax　0157-39-3928 
  www.ginganosatoberryen.com   sugie330@mx6.et.tiki.ne.jp

【メロン酢ドリンク】
内容・特徴：清里町で収穫されたメロン、ハスカップ、プルーンと、清里町特産のジャガイモ焼酎
　　　　　　　でお酢を作りました。濃厚な果物の香りと、ほのかに香るジャガイモ焼酎が特徴で
　　　　　　　す。
　　　　　　　砂糖や蜂蜜、果汁で調味しています。そのままではなく、炭酸や水でお好みで２～
　　　　　　　４倍に希釈して、口の中に広がる清里をご堪能ください。
　使用例　：お好みで、炭酸や水で２～４倍に薄めてお飲みください
　　容量 　：２００ｍｌ
　　価格　 ：１，０５０円（税込み）
購入方法：店舗販売、Web
製造販売者：清里町観光協会
お問い合せ先：清里町商工会
〒０９９－４４０６　北海道斜里郡清里町水元町１２　℡0152-25-2628　Fax　0152-25-3040
komitto@rose.ocn.ne.jp

【ハバネロビネガー】
内容・特徴：オホーツクの清涼な風土から得られる農産物を活かしました。新開発の食酢の発
　　　　　　　酵技術と食用植物による機能性アミノ酸GABAの生成技術（特許出願中：特願20
　　　　　　　07-05810）を融合してた食酢です。
　　　　　　　原料に用いる北見市常呂の世界一辛いハバネロ唐辛子はGABAを多量生成する
　　　　　　　事も確認され、目にも鮮やか、舌には辛いビネガーが得られました。有姿は小ボト
　　　　　　　ル。隙間におけて棚獲り容易。高収益商品を目指します。
　　　  　　　このビネガーの製造には北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センターの技術
　　　　　　　を使用しました。
　使用例　：１．焼肉（タレ、つけ込みようのタレに適宜加えてご賞味下さい）
　　　　　　　２．中華料理（野菜炒め、ラーメン、餃子など）
　　　　　　　３．サラダドレッシング（生野菜等に少量加えるだけで美味しく味わえます）
　　　　　　　４．イタリア料理（カルパッチョ、パスタなど）
　　　　　　　５．和食（蕎麦の付け汁、刺身の醤油に少量加えるだけで美味しく味わえます）
　　容量　：７０㌘入り
　　価格　：５００円
購入方法：北見市内のポスフール、キヨスク、観光協会、薄荷記念館、インターネット　
製造販売者：製造者…北武フーズ（株）北見営業所
　　　　　　　　販売者…KITAMIブランドの会
お問い合せ先：  (株)倉本鉄工所内 KITAMIブランドの会
 〒０９０－０８１１　北見市泉町1丁目4番12号  ℡0157－24－2031  Fax0157－61－1149  
  kuramoto@kuramoto-tekkohsyo.co.jp

【ビネガーファーメンター】
内容・特徴：１．低コストでかつ短期間に専門業者以外でも簡単に酢を製造できる
　　　　　　　 ２．アルコール醸造の過程を経ない酢酸発酵を行うため2～3週間程度と短期間
　　　　　　　　　で食酢が製造できる  （本システムは酒造免許不要．税務署確認済み）
　　　　　　　３．操作方法及び操作手順は自動化及びマニュアル化されている
　　　　　　　４．本システムは1台で培地殺菌・発酵・発酵液の火入れの全工程を行う
　　　　　　　５．種菌と「ビネガーファーメンター」システムをセット販売する
　　　　　　　６．要望により技術支援サービスを行う（有料の場合もあります）
　使用例　：野菜の粉砕物に水道水などの清水加えて撹拌して酢醪の原液を調製します。
　　　　　　　続いて ビネガーファーメンターの内部容器に酢醪の原液を移した後にコント
　　　　　　　ローラーで、殺菌温度を７０℃，殺菌時間を設定してスイッチを入れて，
　　　　　　　自動的に電源が切れるのを待ちます。自然に冷ました後に、お酒か発酵
　　　　　　　アルコールを加え、その後に種菌シートを浮かべて、温度コントローラーを
　　　　　　　３０℃に設定してスイッチを入れ、蓋を被せて３週間の発酵を行います。
　　　　　　　お好みの酸っぱさに達したら、コントローラーの火入れ殺菌温度を７０℃に
　　　　　　　設定してスイッチを入れて、自動的に電源が切れるのを待ちます。
　　　　　　　自然に冷ますと「お酢」の出来上がりです。
　　容量　：１．ビネガーファーメンター：縦横60cm、高さ65cmのステンレス製立方体で
　　　　　　　中央部に耐酸・耐塩性の脱着可能な円筒状25ℓ製品タンクを付帯する。
　　　　　　　自重４０㎏。梱包材を用　いた箱状の荷姿。
　　　　　　 ２．種菌シート：冷蔵で配送。緩衝梱包材で被覆した縦横３０cm、高さ２０cmの箱状
　　　　　　　の荷姿
　　価格　：ビネガーファーメンター：５００，０００円（税別）
　　          種菌シート：1枚 ２，５００円（税別）
購入方法： Web、(株)倉本鉄工所へのメール、電話（受注生産）
製造販売者：製造者…（株）倉本鉄工所
　　　　　　　　販売者…KITAMIブランドの会
お問い合せ先：  (株)倉本鉄工所内 KITAMIブランドの会
 〒０９０－０８１１　北見市泉町1丁目4番12号  ℡0157－24－2031  Fax0157－61－1149  
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【スウィートにんじん酢ドリンク】
内容・特徴：多田農園で栽培した「スウィートにんじん8.5」を使用したにんじん酢と
　　　　　　　にんじんジュースを原料とした飲料です。
　　　　　　　さわやかな酸味とにんじんの甘さがほどよく調和した飲料です。
　使用例　：健康飲料としてストレートで飲む事が出来ます
　　容量　：７２０ｍｌ
　　価格　：未定
製造販売者：にんじん工房　多田農園
お問い合せ先：にんじん工房　多田農園
〒０７１－０５２９　北海道空知郡上富良野町東９線北１８号　Ｔｅｌ＆Ｆａｘ　0167-45-5935 
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